FIŠ PAPRIKAŠ

Specijalitet slavonske i baranjske kuhinje priprema se od najmanje dvije vrste ribe i služi se uz domaće, široke rezance. Prilikom objeda, najprije svatko u svoj tanjur uzima rezance, a zatim dodaje paprikaš.

Specijalitet slavonske i baranjske kuhinje priprema se od najmanje dvije vrste ribe i služi se uz domaće, široke rezance. Prilikom objeda, najprije svatko u svoj tanjur uzima rezance, a zatim dodaje paprikaš.

Potrebno:
meso šarana i soma (narezano, očišćeno…)
2 dl bijelog vina
3-4 dl vode (po potrebi)
1 vrećica začina za riblju juhu
6 dl domaćeg tekućeg paradajza
3 luka
5 žličica mljevene crvene paprike
ljuti feferoni
vegeta, sol, papar
debeli rezanci

Priprema:
Luk izribati na ribež ili ga usitniti multipraktikom. Pustiti da odstoji 15tak min da pusti sok, pa ga lagano ocijedititi.
Na malo ulja popržiti ocijeđeni luk, zaliti vinom, paradajzom i vodom dobro začiniti i pustiti da zakuha.
U zdjelici pomiješati koncentrat za riblju juhu sa 3 dl tople vode, pa i to uliti u lonac.
Ubaciti narezane komade ribe i kuhati na laganoj vatri dok riba ne omekša.
U međuvremenu skuhati u većoj količini slane vode deblje rezance.

Vikend Planer