SIREVI SIRELA, BJELOVAR

Između ostalog, Sirela je danas najveći proizvođač svih vrsta sireva i maslaca, a njena proizvodnja odgovara čak i strogim košer pravilima i standardima proizvodnje.

Između ostalog, Sirela je danas najveći proizvođač svih vrsta sireva i maslaca, a njena proizvodnja odgovara čak i strogim košer pravilima i standardima proizvodnje.

Ribanac je vrhunski ekstra tvrdi sir parmezanskog tipa, spravljen od kravljeg mlijeka. Glavna mu je značajka dugo zrenje - jedna do dvije godine. Tek tada postaje zrnat, tvrd i lomljiv. Iako tvrd, topi se u ustima. Aroma mu je puna, slatkasta, s izrazitom voćnom primjesom. Za proizvodnju jednog kilograma ribanca potrebno je 15 litara najkvalitetnijeg svježeg mlijeka. Samostalno, uz čašu kvalitetnog crnog vina ili kao dio sirne plate uz suhe smokve, grožđice ili orahe, Ribanac je vrhunski gurmanski doživljaj!
Podravec je jedinstven polutvrdi masni sir spravljen od kravljeg mlijeka i razvijen u bjelovarskoj Sireli prije tridesetak godina. Svojevrsni sinonim za hrvatske polutvrde sireve, Podravec je izrazito žute boje, s ravnomjerno raspoređenim srednje velikim očicama. Blago je kiselkastog okusa, a kako vrijeme prolazi, poprima slatkastu aromu. Nema koru i lako se reže.