Stonske su solane najstarije, a i najveće uopće sačuvane iz povijesti Mediterana. Započevši život u dalekoj prapovijesti,današnjim oblikom koji datira iz doba Dubrovačke Republike i ukupnim svojim uređenjem odlično predočuju složenu proizvodnju soli iz srednjeg vijeka,te su prvorazredni spomenik kulture i meta turističkih posjeta.Način proizvodnje nije se mijenjao sva ova stoljeća te u takvim,ekološki zdravim uvjetima garantira održanje odlične kakvoće soli koja zadovoljava sve potrebe naprednog gospodarstva modernog vremena.